1、除水以外 ， 其它材料全部放入盆內(nèi)，左手往盆中慢慢加水，右手用筷子不停的攪拌，直到面呈松散狀，用手揉成面團(tuán)，再移至工作臺(tái)上揉至面團(tuán)表面光滑 。在面團(tuán)表面撤上一些干粉，蓋上保鮮膜松馳5分鐘 。
【花卷怎么做的】2、將松馳好的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形 ， 搟的過程中要不斷的撤一些干粉，避免面團(tuán)黏在工作臺(tái)面上 。在搟好的面皮上先刷上一層食用油，再撤上鹽、胡椒粉，最后撤上香蔥 。
3、對(duì)折面團(tuán)的1/3，并在對(duì)折好的面團(tuán)上刷上一層食用油，再將另一面面團(tuán)對(duì)折 。對(duì)折好好之后切成小塊 。
4、將兩塊面團(tuán)重疊，取一根筷子從面團(tuán)的中間位置平壓到底，（筷子上要抹上面粉 ， 不然取出時(shí)會(huì)黏住的），取出筷子后，將做好的花卷放入蒸鍋發(fā)本來發(fā)酵30分鐘 。
5、蒸12-15分鐘左右，蒸熟之后不要立即開鍋，先燜3分鐘的樣子再開鍋 。
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