【木耳用熱水泡發(fā)沒有營養(yǎng)嗎】有，但會流失一部分營養(yǎng) 。木耳當(dāng)中含有較多的活性物質(zhì)，這些物質(zhì)若是在高溫水中浸泡過久，便會流失到水中，導(dǎo)致木耳喪失部分營養(yǎng)價值 ， 且通常泡發(fā)木耳的水較臟，一般不同木耳一起食用，因此木耳用熱水泡發(fā)后流失掉的部分營養(yǎng)，也不能被人體所用 。
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