廣西手撕雞制作方法：
主料：雞半只 。
輔料：孜然粉1茶匙、食鹽4克、生抽3茶匙、姜1小塊、蒜4瓣、料酒1茶、匙熟芝麻四分之一茶匙 。
步驟：
1、把半只雞處理干凈 。
2、用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中 。
3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻 。
4、把雞放入保鮮袋，倒入調(diào)味汁 。
5、把袋子口扎緊，360度轉(zhuǎn)動，讓調(diào)味汁均勻的裹在雞上，放冰箱腌制4小時左右 。
6、腌好后的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，煮10分鐘 。
7、翻面再煮5分鐘 。
【廣西手撕雞怎么做】8、煮好后取出 ， 待溫?zé)釙r帶上手套把肉撕下來 ， 鍋中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可 。
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