【椰子肉很老怎么吃】1、椰子肉很老可以煲湯 。
2、用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用干的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然后用湯匙把椰肉挖出，削去背面的碎渣后用水沖凈 ， 再切成小塊 。
3、洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈，淮山洗凈削皮，切塊后用清水浸泡待用，核桃肉，薏米和枸杞子洗凈，把椰汁和水倒入瓦煲 ， 放入所有材料，武火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗 。
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