1、新鮮竹筍去殼洗凈，用水煮5-10分鐘 ， 起鍋，用水漂一天，待用 。
2、開水，放入，干椒，花椒，適量鹽巴，待水涼后放入姜 ， 蒜，草果。
3、竹筍初加工后，放入制作好的水中 。
【泡筍絲制作方法】4、頭上加少許，鹽巴，白酒，放置一星期后即可食用 。
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