1、主料：南美對蝦適量 。
2、輔料：姜適量、蒜適量、黃酒適量、料酒適量、小紅椒適量、鹽適量 。
3、先把對蝦洗凈 。
4、然后拿容器裝好，放入姜，蒜，黃酒 ， 料酒，醬油，鹽，用筷子攪勻 ， 放置幾分鐘 。
5、小紅椒洗凈切成大塊備用 。
6、熱鍋倒油，燒制八成熟 。
【火爆對蝦做法步驟】7、等八成熟后放入小紅椒炒香，也可以加點花椒在里面，再倒入對蝦 。翻炒至變色再爆炒幾分鐘 。感覺蝦殼脆了就可以了 。
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