1、干面藕用清水浸泡一小時(shí)備用，泡的時(shí)候最好用一個(gè)碟子或者盤子壓在上面 ， 讓面藕完全吸收水份 。
2、泡發(fā)好的面藕大概是白白胖胖的，很有彈性，然后把它控干水分備用 。
【麻醬面藕怎么做】3、接下來(lái)把黃瓜用擦絲器擦成細(xì)絲，大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水備用，芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用 。
4、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻，然后加入黃瓜絲，再次拌勻即可 。
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