1、? 材料：大米、水 。
2、配料：如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等 。
3、調(diào)料：香油、食鹽 。
4、方法：先將大米淘凈 ， 放入小碗中 ， 加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌后，浸泡約30分鐘 。
5、沙鍋中倒入清水，大火煮沸 。沸騰約1-2分鐘后，先倒入配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，配料可根據(jù)自己的喜好搭配 。
6、約1-2分鐘后，倒入浸泡的大米 ， 攪拌，大火煮沸 ， 此時，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來，粥才不會煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋 。煮沸后 ， 將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢出 。
7、然后轉(zhuǎn)為小火慢煮40分鐘即可，可根據(jù)自己喜愛的濃稠度適當(dāng)幾分鐘攪拌一次，避免粘鍋 。
【煮砂鍋粥的方法】8、最后 ， 將剩下的調(diào)料如鹽或糖和香蔥等倒入，繼續(xù)煮2分鐘，即可關(guān)火 。
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