1、食材：雞蛋五個(gè)，蜂蜜30g，香草精3g，蛋糕粉100g，黃油30g 。
2、首先將雞蛋,糖，蜜蜂和香草精混合均勻，再使用熱水浴加熱到40度，打發(fā)，打發(fā)完成后過篩加入蛋糕粉攪拌均勻 。
3、緊接著加入融化好的黃油攪拌均勻后，倒在蛋糕模具中，烘烤30分鐘，做出松軟的蛋糕胚 。
4、之后將300克的草莓里加入適量的白砂糖，放入鍋中煮到冒泡，倒入適量的檸檬汁，調(diào)味 ， 大火熬煮熬成草莓醬 。
5、將蛋糕胚和草莓醬奶油按照一定的順序拼起來(lái)，放入冰箱冷藏，再準(zhǔn)備170克的奶酪攪拌至出現(xiàn)紋路，加入適量的草莓醬，酸奶和香草精混合 。
【家庭版草莓蛋糕的做法】6、最后再加入吉利丁和淡奶油，攪拌均勻 ， 倒在蛋糕上，冷藏三個(gè)小時(shí)，取出后挖幾個(gè)洞，澆上一層白色奶油 ， 冷藏兩個(gè)小時(shí)，撒上糖粉裝飾一下即可 。
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