【為什么蛋白質(zhì)結(jié)晶難】1、 晶體是高度規(guī)則的,每個(gè)晶格里都是一樣的東西, 每個(gè)原子在相對同樣的位置 。蛋白質(zhì)是大分子, 有成千上萬上的原子運(yùn)動(dòng), 所以要得到一個(gè)規(guī)則的晶體是很難的 。所有的蛋白質(zhì)晶體結(jié)構(gòu), 基本上都只是用蛋白質(zhì)的一小部分來結(jié)晶的, 選的是最最穩(wěn)定的部分 。
2、 膜蛋白難純化是因?yàn)槟さ鞍资杷? 所以說不溶 。膜蛋白之所以疏水是因?yàn)樗鼈兪窃谀ど系? 膜是疏水的磷脂雙分子層, 疏水的和疏水的在一起 。要想純化膜蛋白必須要用一些detergent增加它們在水里的溶解性 。
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