方法一：
1、將海米用開水泡軟；雞蛋磕入碗內攪勻；香菜擇洗干凈，切成小段；蔥擇洗干凈 ， 切成蔥花；紫菜撕碎 ， 放入湯碗內 。2、炒鍋置火上 ， 放油燒熱，下蔥花般鍋，加入適量清水和海米，用小火煮片刻，放鹽，淋火雞蛋液 ， 放香菜，沖入湯碗內即成 。
方法二：
1、雞蛋磕入碗內攪勻，切成小段；蔥擇洗干凈，切成蔥花；紫菜撕碎，放入湯碗內 。
2、炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋，加入適量清水 。把洗好的紫菜放進去，這樣等開鍋之后，在少熬一會兒，煮出來的湯更出味兒！不用加味精也很好喝，您試試？
【紫菜湯怎么做才好喝】注意：洗的時候最好向一個方向攪動，這樣即使有點沙子也就出來了 。海米就是蝦米了
