【鹵肉賣不完發黑怎么辦】剩貨必須回鹵；剩貨單獨用一口鍋回鹵，從日常鹵貨的鹵桶中 ， 撈出約10斤鹵水 ， 加入純凈水10斤，雞精10克，味精10克 ， 白糖20克，糖色50克 ， 鹵料包2兩；把鹵水大火燒開 ， 待鹵水燒開后，倒入剩貨，關火在鹵鍋中浸泡3分鐘，即可出鍋 ， 冷卻后裝盤；晚上將剩貨用冰水浸泡一夜，作用為將鹵貨發漲；回鍋鹵水上面應保持2公分鹵油，剩貨回鹵后有油光且顏色鮮亮 。
【鹵肉賣不完發黑怎么辦】剩貨必須回鹵；剩貨單獨用一口鍋回鹵，從日常鹵貨的鹵桶中 ， 撈出約10斤鹵水 ， 加入純凈水10斤，雞精10克，味精10克 ， 白糖20克，糖色50克 ， 鹵料包2兩；把鹵水大火燒開 ， 待鹵水燒開后，倒入剩貨，關火在鹵鍋中浸泡3分鐘，即可出鍋 ， 冷卻后裝盤；晚上將剩貨用冰水浸泡一夜，作用為將鹵貨發漲；回鍋鹵水上面應保持2公分鹵油，剩貨回鹵后有油光且顏色鮮亮 。
