1、將柿子放在-25℃以下低溫速凍24~48小時，然后與-10℃條件下長期冷藏，這樣能較好地保持柿果的色澤和風(fēng)味，并可以較長時間保持品質(zhì)不壞 ， 可以做到來年供應(yīng) 。柿子從冷藏庫內(nèi)取出后 ， 如氣溫升高，必須及時銷售，否則果實迅速變軟變褐 。
【甜柿子冷庫儲存溫度】2、甜脆柿屬于落葉喬木植物 。果實扁圓，可制成柿餅、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜 。甜脆柿，又稱脆柿 ， 是柿子的一種，但是又與平常的柿子不同，不同在于脆柿它不是軟的，是脆的 ， 口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感 。
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