【窩窩頭需不需要先發酵】做窩窩頭時,先用一些白面和發酵粉發開 。再用開水燙過玉米粉，黃豆粉和小米粉，比例可以隨意 。燙過的各種面粉涼些后，再把發開的白面加進去，揉好，一段時間以后，揉過的面團再醒開后，捏成窩窩頭，放進有溫水的蒸鍋中，開鍋后蒸約30分鐘 ， 取出，就好了 。
不論是玉米面，還是豆面，或者是和白面一起做 ， 還是發酵的好 。因為蒸出來的干糧喧騰吃的時候細膩口感好，如果不發酵的話，蒸出來的食品吃著比較硬，不喧騰口感不好，所以還是發酵的好 。
【窩窩頭需不需要先發酵】做窩窩頭時,先用一些白面和發酵粉發開 。再用開水燙過玉米粉，黃豆粉和小米粉，比例可以隨意 。燙過的各種面粉涼些后，再把發開的白面加進去，揉好，一段時間以后，揉過的面團再醒開后，捏成窩窩頭，放進有溫水的蒸鍋中，開鍋后蒸約30分鐘 ， 取出，就好了 。
不論是玉米面，還是豆面，或者是和白面一起做 ， 還是發酵的好 。因為蒸出來的干糧喧騰吃的時候細膩口感好，如果不發酵的話，蒸出來的食品吃著比較硬，不喧騰口感不好，所以還是發酵的好 。
