很多朋友喜歡吃豬蹄 ， 因為豬蹄含有大量的膠原蛋白，對很多女士來說，養顏的效果很好 。但是卻不知道怎么做，特別是用高壓鍋，這個對水量的控制很關鍵 ， 而且要想滋味更加美味，調料也應該放好，下面我就為大家介紹一下高壓鍋燉豬蹄的做法 。
豬蹄去毛切塊洗凈 。趁冷水下鍋 ， 在鍋里焯一遍 。水里加料酒 。
鍋開后煮5，6分鐘，去血沫撈出用涼水沖凈 。在高壓鍋里放入姜片生抽老抽，少許蠔油冰糖料酒香葉 。把豬蹄倒入，攪拌一下上色 。倒入開水 ， 剛沒過豬蹄即可 。
加蓋上大汽后轉小火燜35分鐘左右 。關火 。等關火后汽跑完揭蓋 。翻拌一下 。這會兒應該很香爛了 。
【高壓鍋燉豬蹄的做法】如果還嫌不夠，重復蓋上鍋蓋，等上汽后再小火燜個幾分鐘關火足矣
