1、牛奶燉香菇的營養價值之高，不僅適合老人補充鈣質、微量元素等 ， 也適合小孩子的生長發育需要 ， 強身健體 。
2、鑒于奶的營養價值高 ， 尤其是奶中的鈣不僅含量高而且鈣磷比例合適，還含有維生素D、乳糖等促進鈣吸收的因子 ， 所以廣泛適合于各年齡段的人食用 。兒童、青少年飲奶可以增加鈣的攝入量，能促進骨量的增長，有利于體格和智力的生長發育;絕經期婦女、中老年人飲奶可以補充鈣 ， 有利于預防骨質疏松癥的發生 。
【牛奶燉香菇】3、香菇由于營養豐富，香氣沁脾 ， 味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱 。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一 。
4、香菇的功效：補肝腎，健脾胃，益氣血，益智安神，美容養顏 。
