1、蒜茸紅薯葉：將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼 ， 切成段 。大蒜剝皮搗成茸 。炒鍋置火上 ， 放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味 ， 加入麻油 ， 撒上剩余的蒜茸拌勻即成 。
【紅薯葉怎么吃減肥】2、蠔油番薯番薯葉：摘去老莖，用清水沖洗干凈;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水 。燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水;燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，以小火爆香蒜粒 ， 倒入1杯清水 。加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸 ， 倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻 ， 即可上碟 。
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