1、主料：鮑魚（劃幾刀）、蘑菇（泡發(fā)好的）、小堂菜、五花肉、蒜茸、鮑汁、生抽、姜片、蔥段、白砂糖、生粉 。
【鮑汁燜鮑魚】2、燒水將鮑魚墊鮑魚殼，中間夾姜片，蒸熟待用，蒸的時間因應(yīng)鮑魚大小而定，過火怕肉質(zhì)老 。
3、把菜焯熟擺盤 。
4、煎五花肉，因為五花肉會出豬油，所以不用加其他油 ， 待肉變金黃加蘑菇和蒜茸一起爆炒，接著放鮑魚汁，醬油和一碗水 ， 小火燜，中間加糖燜8分鐘，蘑菇入味了，把鮑魚和蔥段加入一起翻炒 ， 生粉兌水勾芡，關(guān)火 ， 把煮熟的材料擺盤再淋汁就可以啦！
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