【家常咸菜的腌制方法】1、食材：野菜適量、辣椒適量、鹽適量、雞精適量、干辣椒適量、姜適量 。
2、將原料洗好，切好，備用 。
3、青辣椒，生姜，干辣椒，切碎 ， 備好 。
4、冷油，作料下鍋 。
5、作料香氣出來 ， 干辣椒提辣的，青辣椒和生姜提香的 。
6、作料爆香后，放野蓋菜，翻炒，放鹽少許，我腌菜時，腌的不是太咸，放少許味精即可 。
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