蒸咸鴨蛋的時(shí)間，一般需要10至15分鐘 。蒸咸鴨蛋還要看水的溫度 ， 如果是開水蒸8分鐘就可以 。如果是冷水需要20至30分鐘 。用開水煮 ， 不要超過8分鐘 ， 也不能低于6分鐘 。超過8分鐘鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定的流失，低于6分鐘里面可能會(huì)存在一些對(duì)人體不好的寄生菌 。
挑選咸鴨蛋方法：
【蒸咸鴨蛋多長(zhǎng)時(shí)間】看外觀：品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤(rùn)，不應(yīng)該有裂縫，蛋殼呈青色；質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點(diǎn)，這種咸鴨蛋容易碰碎 ， 保質(zhì)期也相對(duì)較短 。搖蛋體：輕搖蛋體 ， 質(zhì)量好的咸鴨蛋有輕微的顫動(dòng)感覺 ， 如果感覺不對(duì)并帶有異響 ， 說明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了 。
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