為什么一煮面條就糊呢

【為什么一煮面條就糊呢】有很多原因，比如火來(lái)太大，或者煮面時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等。以下是煮面條的的注意事項(xiàng)：
1、煮面條時(shí) ，待水開(kāi)時(shí)加入少許的鹽，每500克水加鹽15克，再下面條時(shí)，即便煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也不會(huì)糊了。
2、煮掛面是不要用大火，因?yàn)閽烀姹臼『芨桑绻么蠡鹬竺鏃l，水太熱，面條表面容易形成沾膜，煮成爛面條。
3、煮掛面是不應(yīng)該等水開(kāi)了再下，而是水開(kāi)始冒泡的時(shí)候就可以將面放入鍋里，攪動(dòng)幾下，等鍋開(kāi)了，再不斷往里面加涼水。

為什么一煮面條就糊呢

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