1、魚洗凈，切成一塊一塊 。
2、用料酒以及小量鹽腌下魚 。
3、將西紅柿，西芹，青椒，以及蒜頭姜洗好，切好 。
4、魚腌30分鐘 ， 用生粉將魚裹好，熱鍋下油 。將魚煎到定型就好 。
【魚燉泡菜怎么做】5、另起鍋，下油，放姜片蒜頭，還有魚 。
6、加醬油，料酒 ， 甜辣醬，莫過魚的水，再加泡菜，西芹，西紅柿，青椒，還有糖，煮半個小時 。
7、起鍋前試下味道，一般是只加糖就很好吃了 。熄火加香菜末，起鍋裝盤 。
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