藜麥的營養(yǎng)價值：
【藜麥的營養(yǎng)價值】藜麥含有完全蛋白：藜麥含有人體必需的9種氨基酸，與缺少賴氨酸的谷物搭配，可實現(xiàn)營養(yǎng)互補，提高谷物的食用價值；其次藜麥蛋白質(zhì)含量幾乎可以與脫脂牛奶及肉類媲美；同時也是大米等谷物的優(yōu)質(zhì)替代品；不含麩質(zhì)：常見谷物小麥中麩質(zhì)(也叫面筋)含量較高，對麩質(zhì)過敏人群食用后會產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀 。藜麥不含麩質(zhì) ， 是麩質(zhì)過敏人群的最佳谷物選擇；富含鋅、鎂、鈣、鐵、鉀等多種元素：藜麥中的鋅是小麥粉的2倍 ， 大米的3倍，藜麥中的鈣元素含量很高，是小麥的4倍 ， 藜麥中的鐵是小麥的4倍 ， 每一百克藜麥中含五百六十三毫克的鉀；藜麥胚芽成份含量很高，維生素、礦物質(zhì)含量充足，比其它谷物含量高 。具有均衡補充營養(yǎng)、增強機體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機體應(yīng)激能力 。
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