材料：果子貍800克、香菇20克、火腿120克、荸薺50克、姜40克、陳皮5克、白酒8克、鹽5克 。
做法：
1、果子貍用清水洗三四次，干凈后，用刀將果子貍切成小塊備用 。
【果子貍頭如何煲湯】2、香菇浸開(kāi) ， 去蒂并切塊 。
3、火腿切塊，姜切碎 。
4、馬蹄肉即荸薺切片 。
5、起油鍋，放入姜，火腿，果子貍爆香，加入燒酒 ， 倒入一湯碗半清水，加入香菇和各種配料 ， 調(diào)適味后 ， 倒入瓦缸內(nèi)煲，大概三四十分鐘直至果子貍熟時(shí)即可出鍋 。
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