1、椒香煎牛柳，主要材料：里脊肉150克，洋蔥10克，紅辣椒1個，青辣椒1/2個 ， 生姜1小塊，淀粉適量，調(diào)味料:食用油50克，香油1小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙 ， 牛肉洗凈切成厚片 ， 用刀背輕輕拍松肉片兩面；洋蔥、紅椒、青椒洗凈切粒 ， 姜洗凈切末；往牛肉片里加洋蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、水、淀粉，腌制10分鐘；往鍋里倒油，燒熱，放入牛肉，用小火把兩面煎透 ， 撒上辣椒，淋入香油裝盤即可 。
2、風(fēng)味牛柳卷，原料：牛柳、豆腐皮、香菜、西火腿、筍絲、洋蔥、瓶裝加飯酒、精鹽、味精、生粉、雞蛋液、等 。將牛柳用精鹽、味精、生粉上漿約半小時，下入油鍋炒一下，盛起 。西火腿、洋蔥切絲 。鍋燒熱，下豬油適量，放入洋蔥絲、筍絲、西火腿和牛柳，加入瓶裝加飯酒、精鹽、味精，炒至成熟入味，盛起攤涼 。豆腐皮一張攤平，放入炒好的牛柳等料，放上香菜，卷至一半，另取豆腐皮一張，同樣放入牛柳 ， 香菜等料，卷到一半，然后將兩份豆腐皮卷疊在一起卷成扁圓形，如此全部包卷好 。將卷好的腐皮拍上生粉，沾上蛋液，粘上面包粉，下入五成熱的油鍋中炸至金黃成熟 ， 起鍋，改刀切成鈄三角形的片，裝入盤中經(jīng)焯水處理的蘆筍上即成 。
【牛柳的做法大全家常菜】3、川香牛柳，原料：牛里脊250克，輔料：嫩肉粉少許、生抽1湯勺、麻辣川味醬2茶勺、色拉油2湯勺 。牛里脊要在冷凍的情況下，切成0、5厘米-6厘米左右的條 。然后加入少許嫩肉粉，1湯勺生抽，2茶勺川味醬，加入一湯勺水，將其拌勻，腌制12小時以上備用 。鍋中放入2-3湯勺色拉油，冷油入鍋翻炒變色即可 。
推薦閱讀
- 漳平水仙屬于什么茶
- 1956年奧運會在哪舉行
- 如何更改支付寶手機號
- 泡枸杞用多少度的水
- 攪拌棒可以當(dāng)吸管用嗎
- 東戴河的氣候怎么樣啊
- 自我介紹的小技巧
- 如何畫古風(fēng)人物
- 梅州最有名的文化名人是誰