1、用料：大米，水 。
【大鍋蒸米飯步驟】2、首先比較重要的是米和水的配比 。一合米（180cc）對(duì)應(yīng)200ml水 。注意這里指的水是不含用來浸泡大米的水的 。多一點(diǎn)的米也是按這個(gè)比例計(jì)算 。
3、淘米后 ， 把米浸泡20～30分鐘 。
4、把米（浸泡時(shí)的水倒掉后）和相應(yīng)分量的水放入鍋中，蓋蓋子開中火 。
5、使其沸騰 ， 不確定有沒有沸騰可以揭開看一下 。
6、沸騰后轉(zhuǎn)小火，全程蓋蓋子盡量不中途揭蓋，煮10～13分鐘 。
7、關(guān)火，離開熱源不揭蓋再蒸10～15分鐘 。
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