視情況而定 。黑木耳在陰涼通風(fēng)干燥的環(huán)境中存放即可，不需要放入冰箱，保質(zhì)期可達(dá)兩年 。泡軟后的濕木耳，通常只能放一天，且天氣炎熱時保存時間更短，不超過6小時 。木耳、香菇、銀耳等菌類，海帶、紫菜等植物海貨，筍干、干豆角等蔬菜，它們的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量低 ， 只要水分含量足夠低，就不會引起細(xì)菌的大量繁殖 。
【黑木耳保質(zhì)期多久】黑木耳呈葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄，寬2～6cm，厚2mm左右 ， 以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的基部固著于基質(zhì)上 。初期為柔軟的膠質(zhì)，粘而富彈性 ， 以后稍帶軟骨質(zhì)，干后強(qiáng)烈收縮 ， 變?yōu)楹谏捕嗟慕琴|(zhì)至近革質(zhì) 。背面外沿呈弧形 ， 紫褐色至暗青灰色 ， 疏生短絨毛 。由于黑木耳具有耐寒、對溫度反應(yīng)敏感的特性，故多分布在北半球溫帶地區(qū)，主要是亞洲的中國、日本等國 ， 其中以中國產(chǎn)量高 。在我國，黑龍江、吉林、湖北、云南、四川、貴州、湖南、廣西等多個省區(qū)都有人工栽培及天然的黑木耳生長 。
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