1、將買來的刀豆洗干凈，切成小塊放入盆中備用 。
2、將攤在簸箕上，晾干 ， 半天曬曬，表皮縮水即可 。
3、將晾干的刀豆撒上鹽，如果出水了沒關(guān)系 。
3、將準(zhǔn)備好的紅辣椒和蒜米用料理機(jī)打成蓉 。
4、一層一層的加刀豆和蒜蓉辣椒醬，然后用筷子或干凈的勺子攪拌 。
【紫刀豆的腌制方法】5、全部裝好后，放橄欖油，攪拌一下封好口，半個(gè)月后即可食用 。
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