1、鯉魚收拾好洗干凈，將兩頭切一下，拽出那條白色的腥線 。
2、然后在魚身上切幾刀撒上鹽腌制1小時(shí) 。
3、準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜碎 。
4、鍋里油熱熱的下鯉魚進(jìn)去煎一下 。
5、一面金黃翻個(gè)個(gè) 。
6、兩面都金黃了加入適量二鍋頭 。
7、加入蔥、姜、蒜碎、花椒和大料 。
【啤酒燉鯉魚方法】8、再加適量生抽，加1瓶啤酒，加適量紅糖 。
9、最后加1袋番茄醬，小火咕嘟直到湯汁快收干就出鍋 。
10、裝入魚盤撒點(diǎn)彩椒丁點(diǎn)綴一下即可 。
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