1、食材準(zhǔn)備：蕓豆、香菇、豬肉、大蔥 。豆角選用長豆角（豇豆）也可以 。將豆角、香菇切碎，蔥切蔥花，豬肉用刀剁碎，全部放到一個(gè)盆里 。也可以放點(diǎn)剁碎的姜末放進(jìn)去 。
2、下來依次往餡里加入老抽少許、芝麻油、十三香、白糖、食鹽、蠔油 ， 用手將餡攪拌均勻 。
【豆角怎樣做餡才好吃】3、普通中筋面粉面粉加入酵母粉 ， 加水和成軟硬適中面團(tuán)，蓋上蓋子在溫暖處發(fā)酵，四五個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)變成蜂窩狀體積成原來兩倍大即可 。將揉好的面放在案板上揉勻排氣，切成劑子，搟成圓片，用提前調(diào)好的豆角餡包成包子，冷水上鍋先蓋上蓋子餳發(fā)15分鐘 ， 再開大火蒸25分鐘，不急于打開鍋蓋，燜5分鐘左右開蓋，白白胖胖的的豆角餡大包子就蒸好了 。
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