【怎么做灌湯餅子】1、食材：生菜100克 ， 面粉500克，雞蛋4個，鹽5克，植物油6克，小蔥10克 。
2、面粉里加入3克的鹽，然后加入一點溫開水，揉成光滑的面團(tuán)醒半小時 。
3、雞蛋打到碗里，加入2克的鹽，加入切碎的小蔥花 。
4、醒好的面團(tuán)分成小份，然后拿一小塊搟成長舌型，然后抹上色拉油，卷起來，卷起來后把兩頭對折捏緊兩頭柔成一個圓團(tuán)，以上的步驟再做一次，然后卷起來壓扁 。
5、用搟面杖搟成面皮，電餅鐺倒入油預(yù)熱，然后把面皮放鍋里煎，煎至中間起大泡，然后把大泡中間戳破，把調(diào)好的雞蛋液慢慢的從泡口加入 。
6、直到完全加入雞蛋液后，蓋上蓋子上下火煎，反面煎至金黃即可 。
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