1、準(zhǔn)備好食材，以備待用 。
2、將豆腐泡于水中 。
3、把姜洗凈削皮切成小片：蔥洗凈切成小段，分成蔥白與蔥花兩部分；蒜剝皮切成小片 。以備待用 。
4、將平菇反復(fù)洗凈后除掉黑頭，撕成小塊，即將待用 。
5、將泡好的豆腐瀝干水切成小塊 。
6、鍋中倒入適量植物油，將其燒熱 。
7、當(dāng)油燒熱至八成，倒入姜、蔥白、蒜 。
8、爆香姜蔥蒜后，倒入平菇，進(jìn)行翻炒 。
9、翻炒平菇至水分與油香融合 。
10、隨即輕放入豆腐，輕微翻動 。
11、當(dāng)豆腐煮約五分鐘，放入適量鹽、十三味香，均勻攪拌 。
【平菇燴豆腐如何做】12、起鍋前灑上蔥花，就這樣 ， 平菇燴豆腐便可以吃了 。
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