【烤面包一般用的是什么油】做面包的基礎(chǔ)面團(tuán)需要butter ， 一般譯為黃油，有些地方則稱為無鹽奶油、無鹽發(fā)酵奶油或牛油，例如湯種咸面包的基礎(chǔ)方子：高筋粉238克 ， 干酵母5克，鹽5克 ， 細(xì)砂糖25克，奶粉10克，全蛋40克，水50克，湯種62克 ， 黃油40克，如果做內(nèi)卷的咸面包 ， 如吞拿魚玉米面包，則需要少量橄欖油 。
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