1、新人選蓋碗：蓋碗碗沿比較外撇，注水的最高位置，離蓋碗邊緣有一段較大的距離 。類似這樣器型的蓋碗，同樣注滿水，捏著邊緣也不怎么燙 。
2、燙手的原因：這個(gè)高背蓋碗 ， 蓋子與口沿之間沒太多余地，也就是距離窄，這樣注定了會(huì)比較容易燙手 。
3、碗身口是不是比較平 。整個(gè)碗身看去比較矮 。使用這種外形的蓋碗泡茶 ， 茶水除了容易溢出之外 ， 碗口邊的熱度也會(huì)加高 。
【蓋碗泡普洱茶餅技巧】4、還有就是蓋子，蓋紐是凹進(jìn)去的，蓋紐離蓋短，手指按在上面其實(shí)也燙 。
5、注水量：茶葉投置到蓋碗后，入水只要水蓋過(guò)茶葉即可，不能過(guò)多 。有的人入水時(shí)很喜歡把水倒?jié)M蓋碗蓋?。?這樣不燙才怪 。再說(shuō)，水太多，泡出的茶也淡 。
6、倒茶手法：拿蓋碗的手勢(shì)不偏不歪，手指放在口沿上，不要因?yàn)榕履貌环€(wěn)而去捏著杯身 。沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出 。茶水就不會(huì)觸到手 。
7、用蓋碗泡普洱的好處：
?。?）形狀開放 。不會(huì)限制葉片在沖泡過(guò)程中的舒展 。
?。?）材質(zhì)是瓷，不會(huì)影響普洱細(xì)微表現(xiàn) 。
?。?）沖泡上可悶可放 。不會(huì)有壺泡帶來(lái)的悶氣或蒸煮的感覺 。
?。?）時(shí)間控制有優(yōu)勢(shì) 。出水快 。甚至可以2秒出水 。
?。?）溫度容易控制 ， 入水的角度和位置，水流的大小和力度，都隨心所欲 。
?。?）甚至可以隨心的翻動(dòng)和擠壓茶底 。同樣造成口感的差異 。
?。?）觀察容易 。茶色，湯色，葉底等等 。
8、蓋碗茶具，有碗 ， 有蓋，有船 ， 造型獨(dú)特，制作精巧 。茶碗上大下?。強(qiáng)扇臚肽?nbsp;， 茶船做底承托 。喝茶時(shí)蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦 。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時(shí)又不必揭蓋，只需半張半合 ， 茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩 。
9、蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些 ， 可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也 。
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