1、食材：黃油45g，低粉70g，牛奶90g，雞蛋2個，鹽和糖各一小撮 。
2、將牛奶或者清水，黃油，糖和鹽加入鍋子里小火加熱至沸騰，中間要不停攪拌，不要糊了 。加入提前稱好的面粉，快速攪拌至沒有干粉，也就是把面粉燙熟 。離火 。
3、把離火后的面糊用橡皮刮刀盡量抹開降溫，加入打散的蛋液 。一定要分批次加入，雞蛋大小不同就算多了也不要加了，因為一點點蛋液就可能使蛋液稀到失敗 。成功的面糊是你提起刮刀能看到倒三角的狀態(tài)，三角的是有尖尖的，像一個倒立的銳角三角形，銳角30度左右，就是不能太硬也不能太??，太稀就会膨胀颤S鵠?。
【怎樣用迷你烤箱做泡芙】4、在烤盤里用菊花嘴或者圓形嘴擠，想要膨脹的高高的 ， 就擠的高高的，頭頂上的小點點不想要可以用勺子粘點牛奶抹平 。
5、送去烤箱 ， 先220度烤個10分鐘 ， 具體還是看大家烤箱，膨脹起來后過個兩分鐘就轉(zhuǎn)170度繼續(xù)烘烤到表面金黃，如果想要脆脆的 ， 就延長烘烤時間吧 。
6、出爐后放涼就可以加自己喜歡的陷料了 。
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