1、雞蛋煮熟剝殼,北豆腐過(guò)油炸至焦黃,雞翅中解凍洗凈備用 。
2、取一湯鍋,倒入整瓶鹵水汁 。
3、加入蠔油,再放入600克水 。
4、攪拌均勻,將雞翅、炸豆腐、雞蛋下入鹵水中 。
5、蓋上鍋蓋中火加熱至沸騰后轉(zhuǎn)小火,鹵20-25分鐘 。
6、關(guān)火后不要將食材取出 ， 在鹵水中浸泡30分鐘至1小時(shí) 。
【鹵水雞翅豆腐的做法】7、最后將豆腐取出切片，雞蛋對(duì)剖，雞翅撈出擺盤(pán)，再澆上適量原鹵水汁，小蔥切末撒在盤(pán)中即可 。
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