【用咸鴨蛋怎么炒菜】咸鴨蛋黃炒南瓜 。
原料：南瓜500克、咸鴨蛋黃4個、料酒15毫升、油5毫升、鹽2克、雞精5克 。
做法：
將咸鴨蛋黃和料酒放在小碗中入蒸鍋隔水大火蒸七八分鐘 ， 取出趁熱用小勺碾散呈細(xì)糊狀 。南瓜去皮去籽切成薄片 。鍋中放水燒沸放1小勺油適量鹽將南瓜用水抄一下?lián)瞥鰹r干 。鍋燒熱加油，小火放入碾散的咸鴨蛋黃炒 ， 待蛋黃冒泡時放南瓜片炒，根據(jù)口味加鹽和雞精即可 。
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