食材準(zhǔn)備
牛腱肉300克，切面150克 ， 番茄兩個 。蔥段一中匙 ， 姜三片 ， 醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克 。
制作步驟
1、將番茄去皮切片，辣椒切片；
2、將所有調(diào)料放入沸水中，高火4分鐘，制成湯汁；
【紅燒牛肉面】3、湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，然后將牛肉取出切片；
4、面條放入湯汁中，高火5分鐘至沸，取出后擺上牛肉片即可 。
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