因為買到的是經(jīng)過加工的假燕 。現(xiàn)在市面上有一種假燕，手工非常的好，一般的肉眼是分不出真假，只有等燉好之后，只剩下少數(shù)的燕窩 ， 大多數(shù)的燕窩都變成水，才知道那是假燕 。這種假燕窩是用燕粉和少量的燕加工而成的 。而燕粉是一種有毒，且無味的化學(xué)物質(zhì) ， 它的顏色和燕窩一樣 。不良的商家是以含有燕窩的百分比的含量來定價的，燕窩的含量越多 ， 價錢也越高 。燕窩的含量越少，價錢也越低 。
識別燕窩真假的方法:
1、純燕窩一般在5至8克之間；燕窩原型大小7至10克 。
【為什么燕窩煮好之后都變成水了】2、純燕窩絲狀結(jié)構(gòu)，紋理清晰 ， 挑完毛后裂縫天然 。
3、純燕窩底座蓬松自然 。
4、純燕窩顏色米白，黃白或灰白，受氣候和多重因素影響 。
5、純燕窩縫隙深處隱約可見的雜質(zhì)和絨毛 。
6、純燕窩泡開時間短，4小時可泡發(fā)完全 。泡發(fā)后絲絲分明，晶瑩剔透 。
7、純燕窩淡淡的蛋清味 ， 口感細(xì)膩爽滑，富有彈性干品燕窩有淡淡的清香味 ， 燉后有蛋白香味，口感細(xì)膩爽滑 。
