【雞蛋殼里面的一層膜有什么用】蛋殼膜里含有的透明質(zhì)酸能夠幫助緩解粗糙的肌膚 。殼膜（shellmembrane）為包裹在蛋白之外的纖維質(zhì)膜，是由堅(jiān)韌的角蛋白（keratin）所構(gòu)成的有機(jī)纖維網(wǎng) 。殼膜分為兩層：外殼膜較厚，緊貼著蛋殼 ， 是一層不透明、無(wú)結(jié)構(gòu)的膜 ， 作用是避免雞蛋內(nèi)容物水分蒸發(fā) 。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵 。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7-8克 ， 脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質(zhì) 。
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