1、料酒浸泡法，然后放在冰箱進行冷藏2小時以上，就可以完全去除了 。
2、檸檬汁浸泡法，放入適量檸檬汁到牛肉中，攪拌均勻 ， 在冰箱冷藏2小時，就可以去除了 。
3、孜然去腥法，起鍋時，加入適量的高濃度白酒，幾片洋蔥、大蔥，適量的食醋也可以去除腥味，燒牛肉可以加點孜然，也可以祛異增香 。
【牛肉的去腥方法】4、洋蔥去腥，大家如果是燒牛肉，可以把洋蔥切成末，和牛肉攪拌均勻，然后捏10分鐘，拿出牛肉，接著放入適量面糊在里面，搓洗干凈，然后放在清水中，也可以去除腥味 。
5、白蘿卜去腥 ， 大家是熬牛肉湯，除了加香料(豆蔻、紫蘇、丁香、砂仁)，還可以加點白蘿卜或者甘蔗，既可以去腥，還可以提鮮 。
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