醬蘿卜的具體做法如下：
1、準(zhǔn)備原料：白蘿卜1000克，紅泰椒100克，八角10克，香葉5克，桂皮10克，醬油、味精、白糖、雞粉少許；
2、將白蘿卜去皮、洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條狀；
3、鍋中加入300克清水并燒開(kāi)，再放入八角、香葉、桂皮、白糖、味精、醬油、雞粉煮開(kāi)，然后關(guān)火晾涼，制成醬湯待用；
4、將白蘿卜條、紅泰椒放入醬湯中，腌制約24小時(shí)后撈出；
【酒店涼菜醬蘿卜怎么做】5、最后將蘿卜條、泰椒放在盤(pán)中，擺放整齊 ， 即可上桌，作為酒店涼菜 。
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