煙薯和紅薯的區(qū)別在于顏色和甜度都不同 。煙薯常指燕薯，因果肉色澤艷麗，常被人稱淡艷薯 ， 果皮較紅，果肉色澤似橙黃色 ， 很是艷麗，艷薯的果味非常甜 。
【煙薯和紅薯有什么區(qū)別】紅薯塊根中含有水分、淀粉、糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等 ， 其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高 ， 且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高 。
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