1、冬瓜肉丸湯 。
用料：
豬肉餡250克、冬瓜一塊、蠔油30克、生抽20克、鹽少許、淀粉兩小勺、黑胡椒粉1克、清水適量、香蔥一棵 。
做法：
?。?）豬肉餡準(zhǔn)備好 。
?。?）加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉 。
?。?）順著一個(gè)方向攪拌均勻后 ， 再加入淀粉和少量清水 。
?。?）充分混合均勻，讓肉餡上勁兒 。
?。?）冬瓜去皮切成小塊 。
?。?）涼水下鍋，大火煮開(kāi) 。
?。?）用小勺舀適量肉餡入鍋中 。
?。?）待肉丸子都浮出水面，可根據(jù)口味加鹽，關(guān)火 。
?。?）撒上少許香蔥調(diào)色調(diào)味 。
2、山藥枸杞雞湯 。
用料：
草雞半只、鐵棍山藥150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、鹽適量、熱開(kāi)水適量 。
做法：
?。?）雞剁小塊后清洗干凈再用清水浸泡一小時(shí)左右，這樣血水好洗出 。
【湯的做法大全家常菜】 ?。?）清洗好的雞塊瀝干水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色 。
?。?）山藥去皮洗凈切塊 。
?。?）翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中 。
?。?）放入山藥 ， 姜片，加入料酒和適量熱開(kāi)水 。
?。?）大火燒開(kāi)后小火燉煮1小時(shí) 。
?。?）倒入枸杞再燉煮15分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可 。
3、絲瓜豆腐蛋湯 。
用料：
絲瓜1條、雞蛋2個(gè)、豆腐1塊、姜1片、蔥1根、鹽、油 。
做法：
?。?）準(zhǔn)備好材料 。
?。?）豆腐切小塊 ， 放淡鹽水中浸泡幾分鐘 。
?。?）絲瓜去絲去皮，切滾刀塊 。
?。?）姜切絲，蔥切末 。
?。?）雞蛋先打散在碗里 。
?。?）鍋中加水3碗，放入姜絲燒開(kāi) 。
?。?）加入豆腐和絲瓜再滾開(kāi) 。
?。?）在滾開(kāi)處倒入蛋液攪拌 。
?。?）攪拌均勻后加鹽、油和蔥花就可以喝湯了 。
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