【烏米是黑米嗎】烏米不是黑米 。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類 。烏米又稱高粱黑粉，是一種生長在作物頂部的真菌 。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種 。高粱烏米是由高粱絲黑穗病菌引起的高粱絲黑穗病穗 。黑米粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類 。烏米屬擔(dān)子菌亞門真菌 ， 不分粒型 。顏色：黑米糙米呈黑色或黑褐色 。而黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽 。烏米顏色多為黑色，可食用，味道鮮美 ， 營養(yǎng)價值較高 。
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