【水蟑螂的做法】水蟑螂的廣東做法：姜切片 ， 蒜切粒，蔥切粒 ， 備用 。煮一鍋開水 ， 水沸騰加入水蟑螂焯一下，主要的作用是去除騷味 ， 大約1分鐘就可以撈起備用 。熱鍋放油，加入姜、蒜、蔥爆香，配料爆香后加入焯過水的水蟑螂翻炒，再加入適量的糖、椒鹽、白酒翻炒均勻即可出鍋，這樣水蟑螂就做好了 。
水蟑螂廣東當(dāng)?shù)氐拿朗?，?dāng)?shù)睾芏嗳讼吗^子都會(huì)點(diǎn)這道菜，并且在各大排擋和酒店是有售的，可見水蟑螂這道菜在廣東的市場(chǎng)還是非常廣的 。之所以水蟑螂這么受歡迎，是因?yàn)轶w內(nèi)蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪含量卻很少，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 。
