1、白蘿卜一根，挑白蘿卜時(shí)通常要挑表面光滑并且只一個(gè)主須 ， 沒有雜須的蘿卜水分比較足 。
2、把白蘿卜洗干凈 ， 切成片狀，或切成小塊都可以，但記住不要刮皮 。再放一勺食鹽抓勻 。
3、把白蘿卜放在陽(yáng)下晾半天，把水分殺出 。
【酸蘿卜的做法教程】4、晾白蘿卜的時(shí)候，取一個(gè)小碗，加入半碗純凈水，再倒入一點(diǎn)泡椒水，加幾個(gè)泡椒，小米椒，和蒜片，放三勺生抽，一勺老抽，兩勺醋一起攪拌均勻調(diào)成調(diào)味汁 。
5、把白蘿卜裝在一個(gè)帶蓋的碗里，或者玻璃瓶里都可以，倒入調(diào)好的醬汁 ， 用勺子將白蘿卜壓一壓，使醬汁沒過(guò)白蘿卜 。
6、蓋上蓋子，兩小時(shí)之后就可以吃了 。用來(lái)下粥下飯都很美味喲 。咬一口嘎嘣脆 。
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