材料：仔雞、鹽、姜、蔥、香蔥、白糖、啤酒、油、生抽 。
做法：
【雞塊的做法】1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用；
2、炒鍋上火熱后倒入油，待油6成熱 ， 放入姜片和蔥段炒香；
3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可 。
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