挑選活蝦看蝦身的完整性：不新鮮的蝦容易發(fā)生蝦尾、蝦頭的脫落，新鮮的蝦保存度較好 。
【如何挑選活蝦】蝦，是一種生活在水中的長(zhǎng)身動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多 ， 包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等 。蝦具有超高的食療價(jià)值，并用做于中藥材 。
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