1、外觀：以棱片肉較肥厚的楊桃口感較佳 ， 如果楊桃外觀完整 ， 沒有奇形怪狀，每個棱片大小都很均勻，一般質(zhì)量比較好 。
2、顏色：楊桃沒有后熟作用，挑選時就要挑成熟度適當(dāng)?shù)臈钐?，綠中帶黃的楊桃代表熟度剛好 ， 太黃表示過熟，表皮有黑色斑點、太綠則成熟度不足 。
【如何挑選楊桃】3、看棱邊：楊桃外形有棱有角，挑選時不要選有外傷的，包括撞傷痕跡，棱邊青綠、鼓起、富光澤且有透明感覺的楊桃質(zhì)量比較好，汁液較多 。
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